㈜영각유전은 홀스타인 개체의 모근을 채취하여 유전체 분석을 진행하고 이를 기반으로 A2A2 유전체를 가진 개체를 선별하여 A2우유를 생산할 수 있는 자체 기술을 보유하고 있습니다. A2 우유의 경우 인체를 구성하는 단백질과 가장 유산한 성분인 'A2 베타카제인' 성분을 가진우유로서 A1 베타카제인 성분이 들어있는 우유에 비해서 유당불내증을 유발하는 현상이 적습니다. 더불어 소화 흡수에도 탁월하여 어린아이의 성장에 도움이 되고, 청소년기에는 두뇌 발달, 고령의 노인에게는 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
A2우유는 특정 유전체인 A2A2 성분을 가진 홀스타인에서 착유를 진행하여 제품생산이 가능합니다. 이를 위해서 ‘모근채취’와 ‘채혈’의 방법으로 A2 베타카제인 성분을 가진 개체를 선별하여 별도의 관리와 착유를 진행하고 있습니다.
A2 유전체를 분석하기 위해서는 고도의 기술력과 비용이 필요하지만, 주식회사 영각유전에서는 자체 기술력을 보유하고 있어 A2 유전체를 분석하는 부분에 있어 저예산으로 정확한 성분 분석을 진행할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다.
A2우유는 기존 국내에서 생산되는 우유들과 다르게 유당불내증을 유발하지 않으며, 사람의 신체를 구성하는 단백질과 가장 유사한 형태의 단백질로 이루어져 시중에 판매되는 우유와는 다르게 골다공증 예방, 성장기 청소년들에게 매우 필요한 성분으로 구성된 우유입니다.
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